“SOMOS PURISTAS”
Op de Paella-Academie leer je de KUNST van de allerlekkerste paella’s maken, gewoon vanuit je eigen tuin of keuken. Als echte puristas is onze aanpak 100% authentiek en 100% Spaans/Valenciaans. Bij ons kom je dus geen paella’s met chorizo, doperwten of zogenaamde paellakruiden tegen.
LEARN THE RULES LIKE A PRO, SO YOU CAN BREAK THEM LIKE AN ARTIST – Pablo Picasso
ZET ME OP DE PAELLALIJST
DON’T WORRY! ¡NO TE PREOCUPES!
WIJ HOUDEN OOK NIET VAN SPAM … !
WIE ZIJN WIJ?
PACO
Paco is geboren en getogen in Valencia. Daar werd paella er met de paleta (paellalepel) ingegoten. Hij leerde paella’s maken van zijn vader en perfectioneerde zijn paella’s vervolgens door te oefenen, oefenen en oefenen. Daarnaast volgt hij geregeld cursussen over het bereiden van een perfecte rijst.
& MARCELLA
Marcella verhuisde in 2017 naar Valencia, waarmee een langgekoesterde droom om in Spanje te wonen uitkwam. Ze is online ondernemer en de video-editor, de social-media- en communitymanager, de websitebouwer, de klantenservice, de tolk en vertaler en eigenlijk gewoon alles wat niet met koken te maken heeft van de Paella-Academie.
SAMEN
Wij ontmoetten elkaar in 2017 in Valencia. Na een jaar adopteerden we Diego, een donkerbruine labrador uit het asiel. Met z’n drieën verhuisden we voor 2 jaar naar Barcelona. En nu zijn we weer terug in Valencia en wonen we in een dorpje vlakbij de stad, waar we worden omringd door sinaasappelvelden.
We houden van lekker eten en een goede wijn, van reizen, en naar het strand gaan, van zo nu en dan een leuke hike in de bergen en van een goed boek of goede serie.
